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                吃辣搭配什么食材不易上火?吃辣的禁忌

                2020-01-16 来源:未知

                  不少人吃饭的时候往往是无辣不欢,但是吃辣太多的副作用很多,稍不注意,上火、便秘、咽☉痛等都可能找上门来,小编为大家支妙招,吃辣时巧搭配,就能避免上火。

                  吃辣巧搭配防ぷ上火

                  1.主食选粗◥粮

                  吃辣菜,主食最好选粗粮,因╳为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明∩显。

                  2.与凉性食物烹调

                  中华中医药学会医学博士说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清々热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适》合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时★加点醋,也可缓解上火”,饮食专家建议。

                  3.多喝汤水

                  再次,要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干▽裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣︻,同时还▽有清热作用。

                  4.餐后多吃酸味水果

                  最后,爱吃辣的人∑,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕△动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

                  解辣的方法

                  1.以甜制辣

                  多吃甜和酸的食物●可以帮助解辣。甜能遮』盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太●辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的“辣子”,最快及即时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口々腔的灼热火熨感。

                  2.喝奶

                  吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似,可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞◥起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度。

                  3.吃醋

                  情侣间吃醋可能对感情毫无帮助,但吃辣时☉适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

                  4.啤酒

                  当你吃辣椒的时候,你会觉得很◥热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结≡合,并且辣椒素为╲非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结▓合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

                  9类人不能吃辣

                  1.心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心》动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。

                  2.肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好◢的人经常吃辣,会加重肾脏负担。

                  3.胃酸过多。辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可★引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

                  4.便秘。辣椒ζ素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓♂肿。

                  5.口腔溃疡。辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还ζ 会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈

                  6.眼病病人。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

                  7.甲亢。甲亢患者本身心率』就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。

                  8.肠胃不好。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的↘人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃︽蠕动,从而引起腹泻、腹痛(消化内科肾内科妇科)等症状,对消化功能也会有影响。

                  9.正在服用某些药物∞。辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可「能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏。

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